[ Foodie - Hotel Restaurant- Paris ] Paris Four Seasons x Le Cinq

     

巴黎四季酒店  喬治 Ｖ

巴黎的六大宮殿級酒店中的 - 四季酒店，有著一段屬於它的傳奇故事。隨著20世紀初，海上遊輪的發展唇唇欲動，由於當時法國的瘋狂年代（Les anneé folles），一群因為第一次世界大戰被艱困在美國的上流社會富豪們，一一遠赴崇洋到歐陸，奔向法國帶給他們美好的憧憬之中，這也同時成為了當代的時尚。1928 年，喬治五以 Art Déco 極簡而現代的風格面世，而他的第一位主人，美國億萬富翁 Joël Hillman 與建築師Lefranc 和 Wybo 按照當時的風格設計與時代相呼應。30 年代開始，法國東部Le Havre 和 Cherbourg 港口，出現了Farman的微型飛機，三個客座，用途則是將在大西洋長途奔波的富豪級人物接到巴黎，而當時能享受這服務的只有下榻喬治五是酒店的客人了！

二戰期間，巴黎被德軍佔領，而喬治五成了納粹將領Gerd Von Rundstedt的指揮部。為了隱蔽喜愛豪飲的德軍找到當時一個酒店深入地下14米的酒窖，一直被泥土封存至戰爭結束。來自世界各地，超過四萬瓶的頂級好酒被飯店經理Eric Beaumard 收藏在終年14度的酒窖中。

1996年，阿拉伯沙特王子Alwaleed買下了喬治五酒店，花了三年，耗資1.14歐元做了最奢華的改造。在大廳中，高2.2米，直徑1.6米的義大利佛羅倫斯製造吊燈。

引人側目的花藝，在四季酒店的大廳及長廊中浮現出一種典雅與靜動態之間的美感。每一次到四季，花卉藝術總吸引著我的焦點，每次的呈現，都截然不同。原來，每週都會有15000朵來自荷蘭，透過世界級插花大師Jeff Leatham之手，錒娜多姿的每朵花，在四季酒店中魅力四射，綻放最燦爛的光容，使人有拈花惹草的衝動呀。

Restaurant Le Cinq
法國是個美食之國度，傳統的高級法式餐點、酒品，法國人對食物上的精雕細琢，熱衷與堅持在美食上的講究，四季酒店的名聞遐邇的Le Cinq餐廳，行政主廚Ｅric Briffard使用最新鮮和最優質的食材，給予米其林顧客最好的饗宴。

據說，Eric Briffard 的妻子是一位亞裔的女士，因此激發他在料理上的創作構思，在餐典禮融合了法式與亞洲食材，再一度的將Le Cinq推向顧客心目中的優質餐廳。

服務生嚴謹專注的服務態度。

酸橘汁醃魚與魚子醬，黃瓜果凍和芥末，釉面有7香料，以及蔬菜。

進到法國高級餐廳，女士需著正是禮服、洋裝、高跟鞋，男士需著西裝以及皮鞋。

Le Cinq 自家奶油。

奢華的甜品推車

加勒比巧克力錠與黑莓

 羅勒泡沫奶油，香草冰淇淋來自塔希提島， 

白桃和馬鞭草糖巢。

雖然巴黎四季酒店歷史還未及百年，但對於古老的巴黎卻有著深刻的意義。英國女王、俄國沙皇，阿拉伯皇宮貴族、各大名流貴族都曾下榻於此。一間頂級的飯店與餐廳，能隨著時代的前進與歷史的變遷，而保有最難能可貴的傳統，在融合時代的優勢 ，同時領銜著無數栩栩生輝的光環，再一次定義了這間名不虛傳更能永流傳的的頂級奢華飯店。

W.P.H